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啤酒加盟厂家教你啤酒的真假怎么辨别

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020/11/10     浏览次数:    
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。现在市面上的啤酒品牌非常多,而且包装也各式各样,很多人就不知道怎么分辨啤酒的好坏了,啤酒的真、假、好、劣,除理化指标外,一般从观、闻、尝三方面来评定。那啤酒的真假怎么辨别呢??对于这个问题你了解多少呢?下面河南口觉啤酒有限公司的小编就这个问题给你讲一下,希望对你有所帮助。
  1、尝大口喝,好啤酒应该入口纯正,没有酵母味或其他怪味杂味;口感清爽、协调、柔和,苦味会迅速消失,无明显的涩味,有二氧化碳的刺激,使人感到“煞口”。如有酸味则要疑为细菌感染,不可饮用。啤酒易氧化,易产生日光臭。因此,啤酒应在5-15℃蔽光条件下保存。啤酒饮用zui佳温度在12-15℃,口感发挥zui好。过高温度则使口感平淡,温度低于3℃则风味改变,难以起泡。冰镇啤酒尽量不要低于0℃,更低的温度啤酒难于保存,易发生爆瓶现象。

 2、闻倒入啤酒后,在酒杯上方,用鼻子轻轻吸气应只有麦芽和啤酒花的香味,如有硫磺味、馊饭味、焦糖味、纸板味、老化味,则不要饮用。


  3、观首先要看生产日期,应该在保质期内。轻轻打开瓶盖后如有泡沫喷涌现象,不是好啤酒;看酒体色泽,普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色;啤酒酒液应清亮透明,无悬浮物或沉淀物;啤酒注入玻璃杯中,泡沫应迅速升起,泡沫高度应占杯子的三分之一,当啤酒温度在8~15℃时,5分钟内泡沫不应消失,同时泡沫应细腻、洁白,散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。


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