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啤酒知识:这是一篇啤酒知识普及文章

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019-1-18     浏览次数:    

夏天令人爽快的事情,无非是吃吃烧烤,豪迈的喝喝啤酒,和朋友三五小聚一下。

世界范围内,2012年的啤酒总产量为19000万千升,比前一年略有增加,而销售市场增长速度较快的地区在亚洲和非洲,其中中国是全球啤酒消费量较大的国家。

全球啤酒产量的一半来自5大公司,它们是百威英博(AB Inbev)、SAB Miller、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)以及中国的华润公司。

哈啤是中国较老的本土啤酒品牌。1900年俄国商人乌卢布列夫斯基开办了一家啤酒厂———乌卢布列夫斯基啤酒厂并正式生产“哈尔滨啤酒”。到了1932年“古罗里亚啤酒厂”改名为“哈尔滨啤酒厂”。转由捷克人加夫列克和中国人李竹臣共营。

世界上比较有名的三大啤酒节是英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节和德国慕尼黑啤酒节。

为了保持啤酒质量,减少紫外线的影响,一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。

饮用啤酒(特别是德国啤酒)时,将啤酒倒入玻璃杯中,一则可以欣赏到啤酒的颜色,二则倒入酒杯时产生的泡沫可以隔绝氧气,防止啤酒酸化,也就能品鉴到更好的口感了。

清洗啤酒杯讲究的方法是用小苏打温水浸泡10分钟,用海绵清洁内外,之后反复冲洗,再倒置自然干燥。啤酒杯上如果有油脂,会严重影响德国啤酒的口感,甚至产生异味。啤酒较好的饮用温度在6至8摄氏度左右。

纯生啤和普通啤酒的区别在于纯生啤酒不经过高温杀菌,其口感更加新鲜清纯,但相对普通啤酒的保质期短了很多,一般只有几天到半个月。

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